ヴィニウス　グランド・リザーヴ　2021年　【フランス赤】

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ヴィニウス　グランド・リザーヴ　2021年 について

ラングドック地方のリムー、カルカッソンヌ、ベゼナの優良畑産の選りすぐりのブドウを、オーク樽熟成して造られるヴィニウスのリザーヴシリーズ。

チェリー、カシス、モカなどの華やかな香りにスパイスやなめし皮、スミレの花などが香る。パワフルで骨格があり、ブラックベリーの果実味が感じられ、余韻は長い。濃密さの中に複雑性を感じるワイン。
このワインに合うお料理　：　ビーフシチュー、カマンベールなどの白カビタイプのチーズ、ハード ＆ セミハードタイプのチーズ、チョコレートケーキ

土壌は粘土と石灰岩を主体とし、砂利もみられる。グルナッシュの樹齢は30年、シラーの樹齢は45年。収穫は涼しい夜間に行う。
新樽または1～2年使用したセカンドユースのフレンチもしくはアメリカンオーク樽で熟成。熟成期間は8ヶ月。

タイプ　赤ワイン　フルボディ
生産地　フランス　ラングドック・ルーション
品種　　グルナッシュ 60 %、シラー 40%
容量　　750ml
格付　　I.G.P. ペイ・ドック

ポール・マス (Paul Mas)

ポール・マス (Paul Mas) は、ラングドック・ルーション (Languedoc Roussillon) 地方のモンタニャック (Montagnac) を本拠とするドメーヌ (Domaine, 自家栽培醸造家) です。
ポール・マスは、多彩なテロワールと気候 (海洋性気候、地中海性気候、大陸性気候) が混在するラングドック・ルーション地方にて、複数のぶどう畑・ワイナリーを所有しています。
夫々のテロワールに最適なぶどう品種、ぶどう栽培方法、醸造方方法を導入して高品質なワインをお手頃な価格で生産し、世界的な注目を集める生産者です。

現・当主のジャン・クロード・マス氏によって、「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りを推し進めます。
ポール・マスのワイン造りは、世界的に高く評価され、数々のコンクールで幾つもの賞を受賞するなど、ラングドック・ルーションを代表する生産者に成長、大きな変貌を遂げました。

ポール・マスの当主、ジャン・クロード・マス氏は、豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で「期待通りでないワインは決してボトリングしない」という厳しい姿勢でワイン造りを進めています。
伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の姿勢は、ランドック・ルーションのワインが持つ潜在性を引き出す高品質なワインを生み出し、誰もが認める今日の信頼を築き上げました。

ポール・マスは、ワイン造りにおける哲学として、「高品質かつヴァリュー・ワインである事」という一見矛盾することを掲げています。
設立から 10 年を経て 2006 年にはワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」 (米アーンスト＆ヤング)、2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う 30 人の醸造家に (仏L’EXPRESS誌)、そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー (英ガーディアン紙) を受賞するほどの生産者へ躍進、現在も常に進化を続ける注目の生産者です。

また2015年には、DRINKS INTERNATIONALによる「世界で最も称賛されているワインブランド（The World's Most Admired Wine Brands 2015)」で、シャトー・ムートン・ロートシルトなど世界的な銘醸シャトーと肩を並べて堂々の16位にランクイン、名実ともに世界トップクラスのワイナリーであることが証明されました。

一つの地方としては世界で最大のぶどう畑を擁するラングドック・ルーション地方は、ワイン生産において、オーストラリアの 70 %、ドイツの 50 % の生産量を誇る一大ワイン産地です。
ラングドック・ルーション地方をひと括りに語るには、あまりに多彩なテロワールと気候 (海洋性気候、地中海性気候、大陸性気候) が混在するため、各地域から収穫されるぶどうはそれぞれ特有の個性を持ちます。
冬が寒く夏は暑いラングドック・ルーション地方は、ワイン造りには理想的な場所のひとつです。
また、様々な風が吹くのも特長であり、山風は北西から吹く冷たく乾いた風「タラモンタン」、海風は南から吹き暖かく湿った風「ル・マリン」、そして北から強く吹く「ミストラル」です。
ラングドック・ルーション地方は、ワイン造りに理想的な大地に、気候・風・土壌などの要素が加わり、様々な個性あるワインを生み出すことが出できる魅力的な土地といえます。

ポール・マスにおいて、「高品質」かつ「ヴァリュー・ワイン」である事という一見矛盾するその哲学が成し遂げられる秘密は、ドメーヌが掲げるポリシー、「Luxe Rural」にあります。
「Luxe Rural」とは、受継いできた伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方を取り入れて高めていくことで、借り物ではない、本物の味わい造ることです。
またその努力が価値ある素晴らしいワインを造ることになると考えています。
フランスとイギリスのビジネススクールで学んだジャン・クロード・マス氏は、フランスの伝統とニューワールドの革新的な手法や商業的な考え方を融合させ、その考えをワインで表現しています。

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