アントル・ドゥー・メール (Entre-Deux-Mers, Bordeaux) のワイン
アントル・ドゥー・メール (Entre-Deux-Mers) は、ボルドー (Bordeaux) 地方のなかで、ドルドーニュ (Dordogne) 川とガロンヌ (Garonne) 川に挟まれた楔型の土地に広がる産地です。
二つの大河に囲まれているため、フランス語で、「二つの海の間」という意味の名称が付けられています。
AOC (Appellation d'Origine Controlee, 原産地呼称) としてのアントル・ドゥー・メールは、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルから出来る白ワインのみに認められたアペラシオンです。
アントレ・ドゥー・メール地区にて造られる赤ワインは、AOC ボルドーあるいは、AOC ボルドー・シュペリュールのアペラシオンが適用されます。
二つの大河に囲まれているため、フランス語で、「二つの海の間」という意味の名称が付けられています。
AOC (Appellation d'Origine Controlee, 原産地呼称) としてのアントル・ドゥー・メールは、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルから出来る白ワインのみに認められたアペラシオンです。
アントレ・ドゥー・メール地区にて造られる赤ワインは、AOC ボルドーあるいは、AOC ボルドー・シュペリュールのアペラシオンが適用されます。
アントル・ドゥー・メール (Entre-Deux-Mers) にて生産される白ワインの生産量は、安定しています。
生産量を数字で見ると、年間平均 7 万 5 千 KL 程度で推移、ぶどう畑の面積は、1,500 ha に達し、安定した白ワイン産地であることは明快です。
生産量を数字で見ると、年間平均 7 万 5 千 KL 程度で推移、ぶどう畑の面積は、1,500 ha に達し、安定した白ワイン産地であることは明快です。
果実味に溢れ、全体的に丁寧に造られた白ワインが多く、アントル・ドゥー・メールの白ワインには、堅実な需要があります。
アントル・ドゥー・メールのワインは、カジュアルに楽しめる爽やかな白ワインとして人気があり、特に牡蠣を中心とする海産物との相性に優れています。
醸造の際には、スキン・コンタクトという技術がよく用いられ、スキン・コンタクトによって、香りが豊かになり、溌溂として、バランスに優れるワインが生み出されています。
アントル・ドゥー・メールのワインは、カジュアルに楽しめる爽やかな白ワインとして人気があり、特に牡蠣を中心とする海産物との相性に優れています。
醸造の際には、スキン・コンタクトという技術がよく用いられ、スキン・コンタクトによって、香りが豊かになり、溌溂として、バランスに優れるワインが生み出されています。
アントル・ドゥー・メールの白ワインに用いられるぶどう品種は、セミヨンが 45 %、ソーヴィニヨン・ブランが 40 % を占め、ミュスカデルとユニ・ブランが残りを補っています。
土壌は、粘土質石灰岩を主体として、砂利、砂、シルト、粘土にて構成され、粘土質石灰岩は、緻密な酸とミネラルを持った上品さ、砂利は力強さ、砂は軽やかさ、粘土は厚みのある果実味をもたらし、夫々の構成比率が、ワインの味わいに変化をもたらしています。
アントル・ドゥー・メールの西部では、しなやかな質感としっかりした骨格、東部では、苦みを持った堅牢さ、川沿いでは滑らかさを特徴とする白ワインが生み出されます。
土壌は、粘土質石灰岩を主体として、砂利、砂、シルト、粘土にて構成され、粘土質石灰岩は、緻密な酸とミネラルを持った上品さ、砂利は力強さ、砂は軽やかさ、粘土は厚みのある果実味をもたらし、夫々の構成比率が、ワインの味わいに変化をもたらしています。
アントル・ドゥー・メールの西部では、しなやかな質感としっかりした骨格、東部では、苦みを持った堅牢さ、川沿いでは滑らかさを特徴とする白ワインが生み出されます。
また、アントレ・ドゥー・メール地区にて造られる AOC ボルドーあるいは、AOC ボルドー・シュペリュールの赤ワインは、メルローとカベルネ・ソーヴィニョンを用いて造られ、アロマの複雑性と優雅さを備えたワインです。
赤ワインの知名度は低いものの品質の高さで定評があり、アントレ・ドゥー・メールの可能性を示唆する良質なワインです。
赤ワインの知名度は低いものの品質の高さで定評があり、アントレ・ドゥー・メールの可能性を示唆する良質なワインです。
アントル・ドゥー・メールの優れた生産者
・ジロラット (Girolate)
「エネルギーと改革という観点から言えば、デスパーニュ家は、アントル・ドゥー・メールの発電所と言えるかもしれない。ジャン・ルイ・デスパーニュが、1980 年代に、この地にやって来た時、彼はこの地が、勇気ある者たちが活躍するワインの新世界になり得ると確信し、品質の向上と市場戦略に心血を注いだ。時代と共に歩んでいくことの必要性に対する深い認識は、彼の息子ティボーと娘のバザリンに受け継がれた。彼らは溌溂とした雰囲気で皆を率いているが、その中には革命的な赤ワインであるジロラットが含まれている。」 (ヒュー・ジョンソン氏)
「エネルギーと改革という観点から言えば、デスパーニュ家は、アントル・ドゥー・メールの発電所と言えるかもしれない。ジャン・ルイ・デスパーニュが、1980 年代に、この地にやって来た時、彼はこの地が、勇気ある者たちが活躍するワインの新世界になり得ると確信し、品質の向上と市場戦略に心血を注いだ。時代と共に歩んでいくことの必要性に対する深い認識は、彼の息子ティボーと娘のバザリンに受け継がれた。彼らは溌溂とした雰囲気で皆を率いているが、その中には革命的な赤ワインであるジロラットが含まれている。」 (ヒュー・ジョンソン氏)
・モン・ペラ (Ch. Mont Perat)
「これはデスパーニュ家が 1998 年に購入したシャトー。日本のコミック誌の『神の雫』第一巻に掲載されて、思いもかけない人気を博した。メルロー主体で、70 % まで調整される。すっきりとした風味の現代的スタイル、果実味のアロマとフレーバー、オークの微香もある。最初は甘くまろやな感じだが、後味はバランスが取れ新鮮、美味しく消化にも良い手ごろなワイン。」 (ヒュー・ジョンソン氏)
「これはデスパーニュ家が 1998 年に購入したシャトー。日本のコミック誌の『神の雫』第一巻に掲載されて、思いもかけない人気を博した。メルロー主体で、70 % まで調整される。すっきりとした風味の現代的スタイル、果実味のアロマとフレーバー、オークの微香もある。最初は甘くまろやな感じだが、後味はバランスが取れ新鮮、美味しく消化にも良い手ごろなワイン。」 (ヒュー・ジョンソン氏)
・ペイ・ラ・トゥール (Pay La Tour)
「これは、高品質でありながら手ごろな価格のジェネリック・ボルドーの素晴らしい好例となるワインだ。大量に造られているにもかかわらず、その製法とスタイルは、他の模範となるものである。量の多さは価格の軟化を助けているが、ワインの生産には、少しの手抜きもない。」 (ヒュー・ジョンソン氏)
「これは、高品質でありながら手ごろな価格のジェネリック・ボルドーの素晴らしい好例となるワインだ。大量に造られているにもかかわらず、その製法とスタイルは、他の模範となるものである。量の多さは価格の軟化を助けているが、ワインの生産には、少しの手抜きもない。」 (ヒュー・ジョンソン氏)
ボルドーの主要地区・生産者
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